Zubereitung
Die Schwarten mit den Zwiebeln und den Pfefferkörnern weich kochen.
Fettreste entfernen und das Schwabbelige (ja genau das!!!) also die Pelle in winzige Würfel schneiden. Kloßteig anrühren und die Fleischwürfelchen unterkneten. Klöße formen und in Salzwasser gar ziehen.
Die Fleisch-Zwiebelbrühe abschmecken mit reichlich gemahlenem Pfeffer.
Zwei Klöße auf einen Suppenteller und die Brühe übergießen.
Sagt nicht äääh... probiert es!!!
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