Name: herzhaft -fruchtige Tajine
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Salz; Ras el Hanout; 2 Aprikosen; 1 Ungesalzene Erdnüsse; 4 mittl Kartoffeln; 1 EL Ingwer; 2 Knoblauch; 2 kl Zwiebeln; 2 mittl Tomaten; 3 Spitzpaprika; 1 kl Aubergine; 1,5 Zucchini

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

	Salz
	Ras el Hanout
2	Aprikosen
1	Ungesalzene Erdnüsse
4 mittl	Kartoffeln
1 EL	Ingwer
2	Knoblauch
2 kl	Zwiebeln
2 mittl	Tomaten
3	Spitzpaprika
1 kl	Aubergine
1,5	Zucchini

Zubereitung

Die Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten - Tajine 10 Minuten wässern - Alle Zutaten grob kleinschneiden - Die Aprikosen in etwas Wasser ca. 10 Minuten köcheln lassen - Die Tajine mit etwas Öl ausstreichen - Das Öl heiß werden lassen - Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch anbraten - darauf die Möhren verteilen - mit kaltem Wasser angießen - anschließend Spitzpaprika, Zucchini, Aubergine und Kartoffeln dazugeben - Tajine zudecken und ins Grübchen kaltes Wasser gießen - 10 Minuten vor Ende die Aprikosen, Erdnüsse und Tomaten drauf verteilen - zwischen jeder Schicht bitte mit Ras El Hanout würzen und mit Salz abschmecken - FERTIG - GUTEN APPETIT.

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knoffel