Zubereitung
Fischfilet in Stücke schneiden.
Zwiebel, Wurzeln, Porree klein schneiden,
Butter erhitzen und das Gemüse anbraten,
mit Wasser oder (Brühe) auffüllen,
Erbsen, Reis und Gewürze hinzufügen,
alles 10 Minuten leicht kochen.
Fischstücke hinzufügen und weitere 10 Minuten leicht kochen.
Die restliche Butter und Schlagsahne unterrühren,
nochmals abschmecken.
Statt der Delikatessbrühe kann man einen Fond aus Fisch oder Mark- und Sandkochen herstellen und verwenden.
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