Zubereitung
Teig: Hefe in 125 ml lauwarmes Wasser auflösen und Mehl, eine Priese Salz, Ei und 3 Eßl Olivenöl zufügen, alles mit den Knethaken des Handrührgerätes gut verkneten. Den Hefeteig 45 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
Belag:Curry, Schmand, Salz und Pfeffer verrühren. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. In kochendem Salzwasser ca.1 Min garen,abgießen,abschrecken und abtropfen lassen.Kartoffeln auf Küchenkrepp trocknen lassen.Tomaten in Würfel schneiden. Rosmarinnadeln grob hacken.
Hefeteig auf gefettetem Backblech ausrollen, mehrmals mit einer Gabel einstechen.Mit Currycreme bestreichen. Kartoffel auf dem Teig verteilen darüber die Tomatenwürfel , mit Rosmarin und Meersalz bestreuen. im vorgeheitzten Backofen schieben und bei 200 GradC ca. 30 Min. backen.Herausnehemen und mit Olivenöl beträufeln. Heiss in Stücke geschnitten servieren.
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