Zubereitung
Heute abend aus der weihnachtlichen Atelierküche, saftige, traditionelle Spitzkuchen!
Zunächst die ersten vier Zutaten, einschließlich der Flüssigkeit, langsam erwärmen und zerlassen, anschließend kalt stellen.
Ei, Kakao, Gewürze und nach u. nach 2/3 des mit Backpulver gemischten u. gesiebten Mehls unter die fast erkaltete Masse rühren. Das restliche Mehl mit dem Teigbrei zu einem glatten Teig verkneten. Falls er kleben sollte, ihn eine Zeitlang kalt stellen.
Aus der Masse genußvoll knapp 2cm dicke Rollen in der Länge des Backblechs formen, nicht zu dicht nebeneinander auf das mit Backpapier ausgekleidete Backblech legen, etwas plattdrücken und hellbraun backen.
Die Spitzkuchen benötigen im vorgeheizten Backofen, auf Position O2-U2, bei 175-195°C. etwa 20 Minuten.
Nach Angabe einen Schokoladenguß bereiten.
Nach dem Backen die erkalteten Rollen schön in Dreiecke schneiden, diese mit erhitztem Gelee bepinseln und mit Schokoladenguß bestreichen.
Jetzt wünsche ich Dir noch recht viel Spaß und weihnachtliche Feude beim Backen dieses *saftigen, traditionellen Spitzkuchens*!
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