Zubereitung
Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Den Vanillezucker einrieseln lassen.
Die Marzipanrohmasse mit einer Gabel zerkrümeln, mit den Nüssen und dem Zimt vermischen und unter den Eischnee heben.
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und Streifen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Bei 150°C ca. 20-25 Minuten backen. Die Himmelsbrote vorsichtig vom Backpapier lösen und abkühlen lassen.
Die Enden in geschmolzene Kuvertüre tauchen und auf Backpapier trocknen lassen.
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