Name: Slow Cooker - Crock Pot: Bayou Gumbo
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: USA
Ingredients: 3 EL Mehl; 3 EL Oel; 250 g geraeuchte Wurst (Schwein), Scheiben oder Wuerfel; 500 g Okra (Gemuese-Eibisch) in Scheiben schneiden; 1 gr Zwiebel, gehackt; 1 gr gruene Paprika, fein gehackt; 3 Knoblauch Zehen gepresst; 2 Pr Cayenne Pfeffer (roter); 2 Pr Schwarzer Pfeffer; 1 Dose Tomaten; 1,5 Ts weisser Reis, ungekocht; 3 Ts Wasser; 360 g Shrimps (gekocht und gepeelt)

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (6 ): 500 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

3 EL	Mehl
3 EL	Oel
250 g	geraeuchte Wurst (Schwein), Scheiben oder Wuerfel
500 g	Okra (Gemuese-Eibisch) in Scheiben schneiden
1 gr	Zwiebel, gehackt
1 gr	gruene Paprika, fein gehackt
3	Knoblauch Zehen gepresst
2 Pr	Cayenne Pfeffer (roter)
2 Pr	Schwarzer Pfeffer
1	Dose Tomaten
1,5 Ts	weisser Reis, ungekocht
3 Ts	Wasser
360 g	Shrimps (gekocht und gepeelt)

Zubereitung

1. Mehl und Oel in einem kleinen Topf auf mittlere-hoher Hitze für ca. 5 Minuten unter Rühren erwärmen. Hitze auf mittel herunter drehen und unter Rühren erwärmen, bis die Mischung rot braun wird.

2. Die Mischung in einen Crock Pot geben, alle Zutaten außer den Reis, Wasser und Shrimps, hinzugeben.

3. Abdecken und für ca. 7-9 stunden auf niedriger Hitze kochen, Okra sollte weich sein.

4. Ca. 25 Minuten vor dem Servieren, den Reis mit dem Wasser, nach der Packungsanweisung kochen. Während dessen die Shrimps in den Gumbo geben und ca. 20 Minuten weiter kochen lassen. Mit dem Reis servieren.

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Jessy&Joe