Karotten-Zucchini-Auflauf

Den Backofen auf 200C vorheizen.Die Karotten und die Zucchini putzen,waschen und grob raspeln.Die Petersilie waschen,fein hacken und unterheben.Das Gemüse in eine gefettete Auflaufform legen.Die Sahne mit dem Ei verrühren,mit Salz,weißem Pfeffer und Muskat würzen und über das Gemüse gießen.Den Käse reiben und zusammen mit dem Semmelbrösel darüber streuen.Auf mittlerer Schiene 20 bis 30 Minuten backen.Mein Tipp:Je nach Jahreszeit können Sie auch andere Gemüsesorten verwenden,z.B.Sellerie.Oder mischen Sie doch mal Sonnenblumenkerne unter Ihren Auflauf.