Zubereitung
1. Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Orangenschale schaumig schlagen. Eigelb und 1 Eiweiß in die Buttermasse rühren.
Mehl unterkneten. Teig halbieren, unter eine Hälfte Kakaopulver und Raspelschokolade kneten.
Die Teige ca. 60 Min. kalt stellen.
2. Beide Teige auf gut bemehlter Fläche ½ cm dünn ausrollen. Hellen Teig mit übrigem Eiweiß bepinseln, dunkel darauf legen, ebenfalls mit Eiweiß bepinseln.
Teigplatte quer halbieren. Hälften aufeinanderlegen. 30 Min. kühlen.
3. Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Teigplatte auf ein mit Backpapier belegtem Backblech setzen. Ca. 15 Min. backen.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Teigplatten noch warm damit überziehen, in Streifen schneiden (8 x 1,5 cm) teilen, auskühlen lassen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
