Zubereitung
Die Baguettes in 1 cm, den Mozzarella in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zwischen
zwei Baguettescheiben kommt eine Scheibe Mozzarella. Auf ein Backblech legen. Die
Eier mit der Milch verquirlen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Mit etwa 2/3 der
Eiermilch die " Mozzarella in Carossa" übergießen, nach ein paar Minuten wenden und den
Rest der Flüssigkeit darübergießen (damit sich das Baguette gleichmäßig vollsaugen kann).
In der Bratpfanne bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldgelb bis hellbraun backen und
auf einem Blech im Backofen bei etwa 90 Grad warm halten.
Am besten schmeckt ein Salat dazu.
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