Zubereitung
Butter, Honig, Zucker, Lebkuchengewürz, Kakao langsam erhitzen, zu einer glatten Masse verrühren und abkühlen lassen.
Mehl, Backpulver, Salz, Ei mit der Honigmasse verkneten und bei Zimmertemperatur 1 Stunde ruhen lassen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ausrollen und Herze ausstechen. (Gerade Anzahl). Eiweiß verquirlen und die Hälfte der Herzen damit einstreichen, einen Klecks Konfitüre darauf geben und 2. Herzen darauf setzen, rundherum andrücken. Bei 190 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit Kuvertüre bestreichen.
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