Name: Pfeffernüsse
Yield: 70
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 TL Zimt; 1 TL Zitronensaft; 100 g Puderzucker; 1 Msp gemahlene Nelken, Kardamom, weißer Pfeffer und Anis; 75 g Mandeln , je; 150 g brauner _Zucker; 1 Zitrone; 1 kleines Ei, abgeriebene Schale von; 200 g Bezel Diät für die warme Küche; 250 g Mehl Tyupe 550; 1 TL Pottasche und Hirschhornsalz

Kosten: estimatedCost_4
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 1 Stimme

Zutaten

1 TL	Zimt
1 TL	Zitronensaft
100 g	Puderzucker
1 Msp	gemahlene Nelken, Kardamom, weißer Pfeffer und Anis
75 g	Mandeln , je
150 g	brauner _Zucker
1	Zitrone
1	kleines Ei, abgeriebene Schale von
200 g	Bezel Diät für die warme Küche
250 g	Mehl Tyupe 550
1 TL	Pottasche und Hirschhornsalz

Zubereitung

Herschhornsalz uns Potasche in etwas Wasser aulösen. Mehl, Bezel Diät für die warme Küche, Ei, Zucker, 2/3 der Zirtonenschale, Mandeln und Gewürze zu einem glatten Teig verkneten. Herschhornsalz-/Pottasche-Lösung unterketen, bei Bedarfteelöffelweise Wasser zum Teig geben, um einen glatten Teig zu erhalten. Aus dem Teig daumendicke Rollen formen und in 2 cm dicke SAcheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° C / Umluft: 155° C ca. 15 Minuten backen.

Abkühenlassen Eine Hälfte des Puderzuckers mit 1 TL. heißem Wasser und Zimt glatt rühren. Die andere Hälfte mit Zitronensaft und restlicher Zitronenschale glatt rühren. Erkaltete Pfeffernüsse mit den Glasuren bestreichen.

Zubereitungszeit mit _Backen 60 Minuten.

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Antje Liegmann