Zubereitung
1.Eine Springform mit Backpapier belegen etwas mit Öl bepinseln.
200g Schokolade grob hacken und mit 50g Butter schmelzen lassen.
2. 200g weiche Butter, 200g Zucker , Vanillinzucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier und Eigelb einzeln einrühren.Flüssige Schokolade und Zitronensaft einrühren. Mehl und Backpulver mischen, daraufsieben und kurz unterrühren ,Apfel zu fügen und gut unterrühren.
3.Teig in die Form füllen .Mango schälen, nach Wunsch schneiden und über dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C )
50-60 Min.backen. Kuchen in der Form ca.15 Min.abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nach Wunsch mit geschlagenem Sahne, oder geschmolzene Schokolade, oder einfach mit Puderzucker dekorieren.
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