Zubereitung
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Kerngehäuse ausstechen. Äpfel auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzten und auf mittlerer Schiene 5 Min. garen. Dann Zimt und Anis mit aufs Blech geben. Weitere 10 Min. garen, bis Äpfel weich sind, aber noch nicht platzen.
Abkühlen lassen.
Vanilleschote der Länge nach halbieren. Mark herauskratzen. Zitronenschale mit einem Sparschäler dünn abschälen. Äpfel mit Gewürzen, Vanillemark und -schote, Zitronenschale und Kandis in ein heiß ausgespültes großes Einmachglas geben. Mit Korn auffüllen. Fest verschließen und etwa 4 Wochen ziehen lassen. Likör durch ein großes Sieb abseien, dann durch ein Mulltuch filtern. In Flaschen füllen und gut verschließen.
Ein schönes Weihnachtsgeschenk.
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