Zubereitung
1.
Den Kürbis waschen und in Würfel schneidenund falls die Schale schadhafte Stellen hat diese entfernen,ansonsten die Schale dranlassen den die kann man mitessen und wird weich beim Kochen. Zwiebeln in kleine , feine Würfel schneiden , Pepperonie fein schneiden und den Ingwer in Scheiben.
2 .
Öl erhitzen Zwiebeln glasig dünsten, Kürbis , Pepperonie und Ingwer dazugeben, kurz mit anbraten.Mit der brühe aufgießen und leise kochen lassen bis der kürbsi weich ist ca. 25 Min. Alle pürieren und mit der Sahne verfeinern und abschmecken mit Salz und Pfeffer.
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