Zubereitung
Birnen schälen, halbieren und Kerngehäuse entfernen (in Zitronenwasser legen, damit sie sich nicht verfärben)
Wein, Wasser und Zucker mischen, Zimtstange und Nelken zugeben und aufkochen. Die Birnenhälften zugeben und bissfest garen. Die Birnen im Saft auskühlen lassen und anschließend auf einem Sieb abtropfen
Sahne steif schlagen
Zwieback mit dem Saft beträufeln, dick mit Johannisbeergelee bestreichen und je eine Birnenhälfte auflegen.
Mit einer Tortenspritze einen großen Sahnetupfer auftragen und mit
Johannisbeergelee und einem Minzeblatt dekorieren.
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