Zubereitung
Okara mit Pesto, Ei und den Gewürzen gut vermengen. Okarabrösel zugeben und einige Zeit durchziehen lassen. Es sollte eine eher weiche Masse sein.
Butterschmalz in der Pfanne erhitzen, 1 Esslöffel der Masse in die Pfanne geben und flach drücken.
Von beiden Seiten knusprig braten.
Dazu schmeckt das übrige Kürbiskernpesto oder eine Joghurtsoße.
Gutes Gelingen!
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