Sterntalerplätzchen

Mehl, Speisestärke, Haselnüsse, Zucker, Vanillepulver und Salt in einer Schüssel vermischen. Eigelb und die Butter in Flöckchen dazugeben. Alles zu einem geschmeidigen Mürbeteig verkneten.Aus dem Teig Rollen von 4 cm dick formen, in Folie wickeln und über Nacht kühl ruhen lassen. Wen der Teig fest ist, etwar 2 mm dicke Scheiben abschneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Marzipan zwischen Klasichtfolie ausrollen, kleine Sterne, die kleiner als die Plätzchen sind ausstechen. Auf der unteren Seite mit Eiweiß einpinseln und auf die Plätzchen kleben. Die Sterne hauchdünn mit Eigelb einpinseln Sterntaler im vorgeheizten Ofen etwa 10 - 12 Minuten backen.

( E - Herd: 180° C, Umluft: 160° C, Gas: Stufe 2 ) Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.