Name: Almpfanne
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Salz , Pfeffer; 1 Bd Schnittlauch; etwas Butter für die Form; 150 g Bergkäse; 150 g Creme fraiche; 100 ml Gemüsebrühe instant; 2 Zwiebeln; 4 Eier ( gr. M ); 300 g Champignons; 300 g Spiralnudeln

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) ( ) ( ) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 1 Stimme

Zutaten

	Salz , Pfeffer
1 Bd	Schnittlauch
	etwas Butter für die Form
150 g	Bergkäse
150 g	Creme fraiche
100 ml	Gemüsebrühe instant
2	Zwiebeln
4	Eier ( gr. M )
300 g	Champignons
300 g	Spiralnudeln

Zubereitung

1. Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen, kalt abschrecken. Eier in 10 Minuten hart kochen, danach kalt abschrecken.

2. Inzwischen Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Käse fein reiben. Eier pellen, 2 hacken, die übrigen in Scheiben schneiden.

3. Zwiebeln abziehen, würfeln, in einem Topf in heißer Butter mit den Champignons andünsten. Brühe angießen, aufkochen, Crème fraîche einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Nudeln, die Hälfte des Käses, Schnittlauchröllchen, Champignonsauce und gehackte Eier mischen, in eine Auflaufform geben. Mit den Eierscheiben belegen und mit übrigem Käse bestreuen.

Almpfanne im Ofen bei 200 Grad 20 Minuten überbacken.

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Ziegenpeter