Zubereitung
Die milch mit der Vanilleschote Aufkochen.
Die Eigelb mit dem Zucker zur rose abziehen auf einem Heißen Wasserbad. Die Gelatine einweichen.
Die heiße Milch auf das zuvor Aufgezogene Zucker ei geben und die eingeweichte Gelatine zufühgen alles sachte mit einander vermängen und erkaltenlassen, nun die Gaeschlagene Sahne unterheben.
Je nach geschmack kann man nun die Creme mit Nüssen, Schokolade und Früchten verfeinern( bei Zitrusfrüchten sollte man 2 Blatt Gelatine mer zugeben wegen der Fruchtsäure).
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