Zaubertorte

Vorbereiten:

Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht rösten und auf einem Teller erkalten lassen.

Schokolade fein reiben.

Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen.

Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze:

etwa 180°C

Heißluft:

etwa 160°C

Biskuitteig:

Eier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) auf höchster Stufe 1 Minute schaumig schlagen.

Mit Vanille-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Minute einstreuen und die Masse weitere 2 Minuten schlagen.

Mehl und Backpulver mit Mandeln und Schokolade mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.

Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Backzeit:

etwa 25 Minuten

Boden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

Boden 1x waagerecht durchschneiden.

Füllung:

Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und auflösen. Gelatinelösung mit Finesse- Natürliches Orangenschalen-Aroma , Orangensaft und Zucker gut verrühren.

Sahne steif schlagen und 2/3 davon unter die Orangengelatine rühren, wenn diese beginnt zu gelieren.

Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen, Tortenring darumstellen und mit Orangensahne (5 EL zurücklassen) bestreichen.

Schokolade grob hacken, im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen und unter die übrige Sahne rühren.

Schoko-Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und tupfenweise in die Orangensahne spritzen. Oberen Boden auflegen, leicht andrücken und mit restlicher Orangensahne bestreichen. Torte 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Verzieren:

Tortenring lösen. Sahne steif schlagen. Tortenrand und -oberseite mit Sahne und Schokolade garnieren. Bis zum Verzehr kalt stellen.