Zubereitung
Speisestärke und Mehl in eine Schüssel geben.
Ei, Zucker und das Fett darauf geben. Alles
mit einem Handrührgerät auf niedrigster Stufe
verkneten und den Teig mindestens 30 Minuten
kalt stellen. Äpfel waschen, schälen,
vierteln, das Kerngehäuse entfernen. Äpfel in
Spalten schneiden. Eine Pieform (24cm
Durchmesser) mit Teig auslegen, dabei einen
Rand hochziehen. Den Teig mit einer Gabel
mehrmals einstechen. Teigboden mit den
Apfelspalten belegen. Für den Guss Sahne, Ei,
Zucker, Amaretto und Speisestärke mit dem
Schneebesen verrühren. Amaretto-Sahne-Guss
über die Äpfel giessen, mit Mandelblättchen
bestreuen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei
175-200 ° C (Umluft 150-175 ° C) 50 Minuten
backen. Nach dem Backen abkühlen lassen und
mit Puderzucker bestreuen!
Dazu empfehle ich Vanillesauce!
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