Zubereitung
Überschüssiges Fett von den Steaks abschneiden.
Die Butter erhitzen und den Knoblauch mit den Zwiebeln 1 Min. glasig werden lassen.
Die Steaks bei großer Hitze von beiden Seiten 2 Min. anbraten. Aus der Pfanne herausnehmen und warm stellen.
Die Pfanne vom Herd nehmen, das Mehl einrühren.
Die Pfanne wieder auf die Platte stellen und das Ganze anbräunen.
Sherry und die Brühe angießen und aufkochen lassen. 5 Min. köcheln lassen.
Dann die Pfefferkörner und die Sahne unterrühren und mit dem Löffel leicht zerdrücken.
Die Steaks 7 - 12 Min. in der Sauce gar werden lassen.
Guten Hunger!
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