Zubereitung
Die Garnelen schälen, dabei sollen die Schwänze ganz bleiben. Der Darm wird entfernt.
Das Öl im einer großen Pfanne erhitzen. Den Knoblauch und die Chillies bei geringer Hitze unter Rühren 1 Min. anschwitzen.
Die zerdrückten Tomaten und den Pfeffer hinzugeben, salzen. Aufkochen lassen und bei geringer Temperatur 15 Min. ohne Deckel kochen lassen, ab und zu umrühren.
Die Garnelen und den Thymian zu den Tomaten geben und unter ständigem Rühren etwa 4 Min. kochen lassen.
Den Käse und die Oliven hinzufügen und unter Rühren erhitzen. Nochmals salzen. Die Chillies entfernen.
Beilage: knuspriges Weißbrot
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