Zubereitung
Kapern, Sardellenfilets, Knoblauchzehe, getrocknete Tomaten, sehr klein geschnitten, Provencekräuter und Zitronensaft im Mörser reiben und mit der Butter, Salz, Pfeffer aus der Mühle intensiv verrühren und im Kühlschrank kalt stellen.
Sie wird dann (gut gekühlt) zu "weißem" Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten gegeben.
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