Zubereitung
Fett in grobe Stücke schneiden,in einen mittelgroßen Topf geben, mit Wasser bedecken und 3 Stunden stehen lassen..Danach in einem Sieb gut abtropfen lassen, langsam erhitzen bis das Gänseschmalz ausgelassen ist.Durch ein Haarsieb passieren, den geschälten und feinwürflig geschnittenen Apfel und die feinwürflige Zwiebel hinzufügen.
Wenn das Gänseschmalz aufgehoben wird dann nochmals 5 Minuten stark erhitzen, wenn die Zwiebel und der Apfel hinzugefügt wurde,dies verhindert eine spätere Gärung.
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