Name: Knuspriges Gratin
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butterflöckchen; 50 g Walnusskerne,gehackt; 50 g Paniermehl; 1 Bd Basilikum, gehackt; Butter zum Einfetten; 2 EL Orangensaft; Pfeffer; 2 EL Butter; 3 Schalotten; 500 g Zuckerschoten; Salz; 700 g Kartoffeln

Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
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Zutaten

50 g	Butterflöckchen
50 g	Walnusskerne,gehackt
50 g	Paniermehl
1 Bd	Basilikum, gehackt
	Butter zum Einfetten
2 EL	Orangensaft
	Pfeffer
2 EL	Butter
3	Schalotten
500 g	Zuckerschoten
	Salz
700 g	Kartoffeln

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser ca,5 Min. kochen. Zuckerschoten waschen und putzen. Schalotten schälen und in Würfel schneiden.

2. Kartoffel abgießen und abkühlen lassen.

Butter in Pfanne erhitzen, Schalotten und Zuckerschoten darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen. Kartoffeln, Schalotten und Zuckerschoten einschichten. Mit Orangensaft beträufeln. Basilikum, Paniermehl und Walnüsse darüberstreuen. Butterflöckchen darauf setzen.

4. Im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca.10 Min.backen.

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