Name: Schimmelkäse-Mandel/Nuss-Cake
Yield: 4
Ingredients: 3 Eier; 150 g Schimmelkäse (muß nicht Roquefort sein); 100 g Greyerzer; 125 ml Vollmilch; 100 ml Walnussöl (oder 50 50 Walnuss und Erdnuss); 1 Päckchen Backpulver; 150 g Mehl; 2 Msp Pfeffer; 1 Msp Salz; 50 g Walnüsse oder Mandeln oder andere Nüsse; 50 g Speck

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

3	Eier
150 g	Schimmelkäse (muß nicht Roquefort sein)
100 g	Greyerzer
125 ml	Vollmilch
100 ml	Walnussöl (oder 50 50 Walnuss und Erdnuss)
1 Päckchen	Backpulver
150 g	Mehl
2 Msp	Pfeffer
1 Msp	Salz
50 g	Walnüsse oder Mandeln oder andere Nüsse
50 g	Speck

Zubereitung

ackofen auf 180°C (Umluft 16°C) vorheizen.

Fertig gewürfelten Speck nehmen oder sonst klein schneiden.

Mehl, Backpulver vermischen, Eier dazugeben und gut verquirlen. Nach und nach Öl, warme Milch, geriebenen oder gewürfelten Greyerzer einrühren. Falls sich einer wundert, wieso ich immer in den Cake Rezepten den gewürfelten Käse beschreibe: Bei Aldi gibt es Greyerzer preiswert in Scheiben, den Würfel ich einfach. Am Stück ist er hier schwer zu bekommen und auch unverhältnismäßig teuer.

Den Schimmelkäse (ich hab dieses Mal Blauschimmel Camembert genommen) über den Speck krümeln und mit den Mandeln, Nüssen zum Teig geben. (Dieses Mal Mandeln - weil mein Nussknacker nicht zu finden war.

Teig in eine ungefettete Form geben und 45 min backen.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

GabyHilg