Zubereitung
Backofen auf 240°C (Umluft 220°C) vorheizen. In einer Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier nacheinander dazugeben, dann das mit dem Backpulver vermischte Mehl mit der Gewürzmischung kräftig einrühren. Cranberries und die Cashewnüssen zum Teig geben. Grand Marnier einrühren.
Teig in eine Form geben und 5 Minuten bei 240 (220)°C, dann 40 Minuten bei 180 ° (160°) C backen.
Hinweis Das ist fast so wie die Variante mit Bananen, aber mehr Zucker und daher mehr Grand Marnier und das im Teig!!
Quatre épices
5 TL schwarzer Pfeffer
2 TL geriebene Muskatnuss
1TL Gewürznelken
1TL gemahlener Ingwer
Im Mörser mörsern (Ingwer natürlich nicht mehr) In einem Schraubglas luftdicht verschließen.
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