Zubereitung
Kartoffeln garen, schälen und in Würfel schneiden. Möhren, Poree putzen und in Scheiben, bzw. in Ringe schneiden. Möhrenscheiben ca. 5 Minuten in 1 EL heißem Öl dünsten, Porree hinzugeben, weitere 10 Minuten dünsten und mit Salz und Peffer würzen. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika abschmecken und zu ca. 16 Bällchen formen. Gemeinsam mit dem Gemüse anbraten, mit 300 ml Gemüsebrühe ablöschen und 10 Minuten leiche kochen. Nun die Kartoffelwürfel hinzugeben, 5 Minuten garen und mit Zitronensaft, Peffer und Salz abschmecken. Abschließend 200 g Kochkäse darüber zergehen lassen und mit geschrottetem Pfeffer garnieren.
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