Zubereitung
Makkaroni kochen.
Die Zwiebel fein würfel und im Fett glasig dünsten. Hackfleisch dazugeben und anbraten. Die Tomaten etwas zerdrücken und mit dem Saft dazugeben, mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Saft dazugeben und 15 Min. kochen lassen. Die Hälfte der Makkaroni in eine Auflaufform geben und mit der Hälfte des Käses bestreuen. 1 Ei verquirlen und zum Hackfleisch geben, die Hackfleischmasse auf den Makkaronis verteilen, die restlichen Makkaronis darüber. Für die Soße die Butter schmelzen, mit dem Mehl bestäuben, mit der Milch ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den restlichen Käse zur Soße geben und über die Makkaroni geben. Das ganze im Backofen bei 180C° ca. 45 Min. Dazu passt Salat!
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