Zubereitung
Die Mandelstifte in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten, abkühlen lassen. Mit Schokoraspeln und Espressopulver vermischen. Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lasssen. Das Mandel-Schokoladen-Espresso-Gemisch unterheben.
Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen entweder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder auf Oblaten setzen. Bei ca. 160 bis 175 Grad 20 - 25 Minuten ganz hell backen.
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