Zubereitung
Pilze mit Kuechenpapier abreiben und in Scheiben schneiden.
Den Knoblauch abziehen und fein hacken.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stuecke zerteilen.
Den Schnittlauch waschen, trockentupfen und in feine Roellchen schneiden.
Die Spaetzle nach Packungsanweisung zubereiten.
Das Oel in einer Pfanne erhitzen.Den Knoblauch und die Lauchzwiebeln darin anduensten.
Die Pilze zugeben und ca. 5 Minuten duensten.
Dann den Schmand und die Bruehe zugeben und aufkochen lassen.
Die Speisestaerke in 2 El Wasser aufloesen und unter die Pilze ruehren.
Noch einmal aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss den Schnittlauch darueberstreuen.
Das Pilz-Geschnetzelte zusammen mit den Spaetzle servieren.
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