Zubereitung
1. Butter (Margarine) mit Wasser und Salz aufkochen. Mehl auf einmal hineinschütten und rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst.
Topf vom Herd nehmen und nacheinander die Eier sorgfälltig unterrühren.
2. Zwiebel schälen, fein würfeln, mit den Schinken- und Speckwürfeln in wenig Fett kurz anbraten. Schinken-Zwiebelmischung mit Majoran und Schmand unter den Teig rühren.
3. Butterschmalz auf 175 Grad erhitzen. Vom Teig mit Hilfe von zwei kleinen Eßlöffel Klößchen abstechen und 3-4 Min. ausbacken, wenden und nochmals einige Minuten backen. Wenn die Krapfen hellbraun sind, aus dem Backfett nehmen und zum Entfetten auf Küchenkrepp legen.
Tipp: Nichd zu viele Klößchen auf einmal in das Fritierfett geben.
Das Gebäck braucht Platz zum "Schwimmen". Außerdem würde das Fett zu sehr auskühlen und die Klößchen zu sehr mit Fett vollsaugen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
