Zubereitung
Eiweiß steifschlagen. Übrige Zutaten bis auf die Kuvertüre, den Teel. Anis und das Öl, unterrühren und einen einheitlichen Teig herstellen. Teig auf einer gezuckerten Arbeitsfläche 1/2 cm dick ausrollen. Mit Hilfe eines Messers Plätzchen ausschneiden ( Rauten, Quadrate oder Stangen ). Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 180 Grad Heißluft etwa 10 Minuten backen. Die Plätzchen sind noch weich, werden nach dem Erkalten knusprig.
Die Kuvertüre schmelzen, Öl und Anis dazu geben. Plätzchen in die Schokolade tauchen und fest werden lassen.
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