Zubereitung
Vom Kuerbis die Kuppe abschneiden.
Den Deckel beiseite legen und mit einem Essloeffel Fasern und Kerne aus dem Kuerbis herausschaben.
Den Kuerbis zu drei Vierteln abwechselnd mit geriebenen Emmentaler und geroesteten Weissbrotscheiben fuellen.
Mit dem Deckel verschliessen und im Backofen bei 165°C in etwa 1 - 2 Std. garen.
Zwischendurch ab und zu voesichtig umruehren.
Sowie das Kuerbisfleisch weich ist, den Kuerbis behutsam aus der Roehre nehmen( am besten mit vier Haenden) und auf einen grossen, hitzebestaendigen Servierteller stellen.
Etwas Sahne einruehren, salzen und pfeffern .
Den Kuerbis mit geschlossenem Deckel auftragen.
In die vorgewaermten Teller einige geroestete Brotwuerfel geben, mit der Suppenkelle eine Portion vom zarten Kuerbisfleisch herausschaben und geriebenen Emmentaler drueberstreuen.
Tip: Schneller geht es mit dem Kuerbis, wenn man den Deckel abschneidet, Fasern und Kerne entfernt und das Fruchtfleisch herausschneidet, in einem Topf mit wenig Wasser gart und anschliessend puerriert. Sahne und Kaese unterruehren und im ausgehoeltem Kuerbis servieren
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