Zubereitung
1.Orange und Zitrone heiß abwaschen,abtrocknen,hauchdünn schälen und dabei die weiße Haut entfernen. Schalen in sehr dünne Streifenschneiden.
2.Schalotte abziehen und fein würfeln.Orange auspressen und den Saft einmal aufkochen.Schale und Schalotte zugeben,10 Min.leicht ziehen und anschleßend abkühlen lassen.
3.Johannisbeergelee mit Senfpulver,Salz,Cayennepfeffer und Ingwer abschmecken.
4.Kalte Orangensaftmischung unterrühren.Nochmals mit Senfpulver,Salz,Cayennepfeffer und Ingwer würzen.
5.Nach Belieben in eine Flasche bzw.Karaffe füllen.
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