Zubereitung
Basilikumblätter und Knoblauch fein hacken und mit Zitronensaft und 2 Eßl Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lachs- und Seeteufelfilet in ca. 2 cm große Würfel schneiden, diese mit Garnelen abwechselnd auf vier Holzspieße geben. Die Spieße mit der Marinade bestreichen und in den Semmelbrösel wälzen. Alles gut andrücken.
Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen, die Spieße ca. 5 Min. von beiden Seiten braten, dabei öfters umwenden.
Die Spieße können aber auch im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 5 Min. lang gebraten werden.
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