Zubereitung
Spaghetti in Salzwasser und Öl al dente garen,abschrecken und abtropfen lassen.Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden.Bissfest garen, herausnehmen und ebenfalls abtropfen.Speck würfeln,mit Olivenöl kräftig braten. Zwiebel in Würfel schneiden, mit dem Wirsing zum Speck geben und kurz dünsten. Weißwein, Brühe und Sahne zum kochen bringen und bei kleiner Hitze reduzieren, kräftig würzen und mit etwas Stärke leicht anbinden.Spaghetti untermischen und evtl. noch nachwürzen, mit den gehackten Kräutern bestreuen und mit den Mandeln dekorieren.
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