Zubereitung
Eier trennen, das Eiweiß zu Eischnee schlagen, die sauberen und trockenen Blütenblätter in den Eischnee tauchen, danach beidseitig mit dem Zucker bestreuen, dann auf Backpapier legen und dieses im Ofen bei leicht geöffneter Tür (Handtuch, Kochlöffel oben einstecken) trocknen lassen, dauert bei 50 C ca. 15 min pro Lage, die Blüten dürfen sich auf dem Blech nicht berühren oder aufeinander liegen.
Das Ganze kann man auch mit Veilchenblüten oder Gänseblümchen machen.
Ganze Rosen macht man genau wie die Blütenblätter, allerdings brauchen sie ca. eine Stunde im Ofen zum trocknen, man taucht sie komplett ein und streut den Zucker vorsichtig zwischen die ganzen Blätter, zur Not mit einem Pinsel etwas zwischen den unteren Blättern nachhelfen. Merkwürdigerweise schmecken diese Teile sogar Superlecker, man sollte allerdings vermeiden das Grün anzuknabbern, das ist verdammt bitter.
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