Zubereitung
Margarine, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und die Eier schaumig schlagen. Milch zugeben. Mehl mit Backpulver vermischen und zur Eiermasse geben. Die geriebenen Mandeln unterheben. Den Teig in einer gefetteten und bemehlten Springform verteilen.
Den Elektroherd auf 200 °C vorheizen.
Die Äpfel waschen, schälen und vierteln. An der Oberseite mit einer Gabel einritzen. Dann den Teig mit den Apfelspalten dicht belegen.
Auf der unteren Einschubleiste ca. 40 Minuten backen, bis der Kuchen eine schöne goldbraune Färbung aufweist.
Den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und nach dem Erkalten mit Puderzucker verzieren.
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