Zubereitung
1. Den Quark mit dem geriebenen Meerrettich gut vermischen, den Schinken klein würfeln und dazugeben sowie den geriebenen Apfel/vorher mit Zitronensaft betreufeln/.
2. Den Brotaufstrich salzen, würzen, auf das Brot schmieren, mit hartgekochten und geriebenen Ei bestreuen und mit einem Rollchen Schinken und grüner Petersilie garnieren.
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