Zubereitung
Mehl und Backin in einer Rührschüssel mischen, Zucker ,Vanillezucker geriebene Zitronenschale und 3 Eigelb, die Buttter zufügen und alles mit einem Handrührgerät zu einem Teig verarbeiten.
Teig in kleinen Portionen auf einer bemehlten Arbeitsfläche kanpp 1/2 cm dick ausrollen , runde Plätzchen (Durchmesser ca 5 cm ) ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen .
Plätzchen auf mittlere Einschubleiste im vorgeheitzten Backofen bei Ober/Unterhitze etwa 200 Grad Heißluft ca 180 Grad etwa 10 Min backen.
Kekse abkühlen lassen und mit der Schokolade verzieren
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