Zubereitung
Für die Creme Mascarpone, Orangenschalen-Aroma, Vanillearoma und Joghurt verrühren, dann Sahne steif geschlagen und mit Zucker vermischt unter die Masse heben.
Gelatine in Wasser einweichen, ausdrücken und mit warmen Orangensaft in einem kleinen Topf auflösen, zur Mischung geben, alles gut verrühren und abschmecken. Kalt stellen für mindestens eine halbe Stunde.
Dann einen Tortenboden mit der Hälfte der Masse bestreichen, die Hälfte der Tortenpfirsiche darauf verteilen (eventuell zum Garnieren einige beiseite legen). Die Pfirsiche ein bisschen in die Creme drücken.
Mit dem zweiten Boden genauso verfahren, dritten auflegen. Dann alles mit Sahne bestreichen und den Rand mit Haselnusskrokant verzieren. Oben nach Wahl mit zum Beispiel kleinen Schokoherzen und den übrigen Pfirsichen verzieren.
Übrigens: Wem die Creme nach dem Abschmecken nicht süß genug ist, kann gern noch nachlegen, allerdings nicht zu viel, sonst verliert sie ihre Frische.
Guten Appetit
wünscht Zwiebel_Mad
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