Zubereitung
Hefe mit Zucker und 1/4 l lauwarmen Wasser verrühren. Ca. 15 Min. gehen lassen.
Mehl mit Salz, Öl und Hefemischung verkneten. Zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.
Schinken und Zwiebeln fein würfeln. Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken. Alles mit den Kürbiskernen mischen.
Kräutermasse gleichmäßig unter den Teig kneten. Aus dem Teig zunächst einen runden Laib, dann von der Mitte ausgehend einen Ring formen.
Den Kräuterring auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb mit Milch verquirlen und den Kranz damit einstreichen.
Im Backofen auf der mittleren Einschubleiste bei 225 Grad ca. 30 Min. backen.
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