Name: Grünkernsuppe
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 2 l Fleischbrühe ( Instant ); 2 Mohren; 2 Zwiebeln; 1 Stange Lauch; 150 g Grünkernschrot; 1,5 EL Butter; Salz; 80 g Sahne; 2 Eigelb; 1 Bd Petersilie

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

2 l	Fleischbrühe ( Instant )
2	Mohren
2	Zwiebeln
1	Stange Lauch
150 g	Grünkernschrot
1,5 EL	Butter
	Salz
80 g	Sahne
2	Eigelb
1 Bd	Petersilie

Zubereitung

Möhren, Zwiebeln, Lauch in Würfel schneiden. Mit Grünkernschrot in Butter glasig dünsten. Heiße Brühe angießen. Suppe zum Kochen bringen. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 90 Minuten sanft köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Mit Salz abschmecken. Sahne und Eigelb verquirlen und unterziehen. Feingehackte Petersilie darüber streuen.

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Lolie