Zubereitung
Das gepuzte Gemüse in Scheiben schneiden. Das Gemüse nach Sorten getrennt in 60 ml Öl anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Von dem gewaschenen Thymian die Blättchen abzupfen, mit dem restlichen Öl vermengen. Den Backofen vorheizen 200 Grad/Umluft 180 Grad. Die Gemüsescheiben und den Käse abwechselnd in die Auflaufform schichten. Thymianöl darüber geben. Den Auflauf im Ofen ca. 15 Minuten backen. Dazu frisches Baguette reichen.
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