Zubereitung
Die Eier verquirlen, den Puderzucker hineinsieben, Vanillezucker, Zimt und Zitronenschale hineingeben und sehr schaumig rühren, dann die Biskuitbrösel vorsichtig darunterziehen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Äpfel schälen, von den Kerngehäusen befreien und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Nun eine Auflaufform ausfetten, den Boden und den Rand der Form mit Apfelspalten auslegen und die Eiermasse einfüllen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, danach den Auflauf aus der Form stürzen. Vor dem Servieren mit Zimtzucker bestreuen. Auf jedem Dessertteller mit zwei Löffelbiskuits anrichten.
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