Riwwelsopp - Reibesuppe

noch ein saarländisches Rezept

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Zutaten

1 l Fleischbrühe
5 EL Mehl
1 Ei
1 Pr Salz
viel Schnittlauch und Petersilie

Zubereitung

Mehl, Ei und Salz zu einem Teig verkneten und in die schwach kochende Fleischbrühe "riwwelen" = zwischen den Händen zerreiben.

10 Minuten köcheln lassen, vor dem Servieren mit den Kräutern bestreuen.

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Thilde

Themen

Suppe