Zubereitung
Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen, abseihen. Knoblauchzehen und Zwiebeln grob zerkleinern und zugeben. Die Masse durch den Fleischwolf drehen.
2 Zweige Koriander klein hacken, mit Semmelbrösel sowie Petersilie vermischen und der Kichererbsenmasse zugeben.
Mit gemahlenem Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz abschmecken.
Aus dem Brei kleine Bällchen formen und in Olivenöl schwimmend goldgelb ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen, mit etwas Salz, Fladenbrot (auch bei meinen eingetragenen Rezepten) und Pfefferminztee servieren.
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